澳门金沙赌场_澳门金沙网址_澳门金沙网站_餐饮规模持续扩大,餐饮设计也需重视

日期:2019-04-22 15:52 | 人气:

近日,国家统计局最新发布的餐饮数据显示,2018年1月到11月之间,全国餐饮收入38294亿元。即使餐厅倒闭率居高不下,餐饮行业仍在各方面因素的共同作用下,呈现生机勃发的景象。随着人们消费习惯的改变和外来餐饮品牌的加入,餐饮市场规模持续扩大,行业也经历了翻天覆地的变化。

大数据的应用

随着餐饮行业的增速发展,大数据正深入餐饮行业,星巴克利用大数据为新店选址,西少爷利用大数据统计消费习惯,还有些餐厅利用网络点餐、结账,极大的节省了人力。可以预见,未来大数据还将在餐饮行业实现持续增长。

人均餐饮消费增长

经济的发展和网络的发达使人们外出就餐和点餐的频率越来越高,人均餐饮消费明显增长,餐饮业这个巨大的产业链和消费升级意识的觉醒满足了人们日益增长的消费需求。与此对应的是行业进入了高质量发展的新阶段。

餐饮设计升级

对消费者来说,消费市场既要品质升级,也要服务升级。餐厅室内空间设计就是服务升级的重要一环。餐饮设计不但可以更好的将品牌文化融入空间设计中,传达品牌调性,吸引用户,还能营造特殊的就餐氛围,让顾客就餐时身临其境,提高客户的就餐满意度,从而提高翻台率。

懂运营的餐饮设计

餐饮设计在餐饮行业中起着举足轻重的作用,但是,选择一个优秀的设计团队才是打造“叫好又叫座”的特色餐厅的关键。餐饮设计的最终目的是为了给餐厅创造收益,否则再好的设计都不能算是成功的设计。在餐饮设计行业,有一个团队不但拿过很多设计奖项,获得了专业人士和餐饮主的肯定,还是一个懂运营的设计团队,这个团队就是--艾特斯设计。

艾特斯在餐饮设计行业深耕10年,有着丰富的设计经验,以“好设计带来好生意”为宗旨,设计过京味斋、西少爷、徽镇小厨等多家食客耳熟能详的餐厅,每一家都有着极高的翻台率,业内称艾特斯设计的餐饮可以“拎包入住”,为什么说可以“拎包入住”呢?这就要谈到艾特斯的餐饮运营一体化解决方案。

艾特斯餐饮设计坚持为餐厅盈利,提供品牌策略、VI视觉、空间设计、菜品研发、运营管理及服务培训、开业后待岗跟进的餐厅开业所需的全套服务。在设计之前,艾特斯会对餐厅周边情况、餐厅客群与定位、餐厅功能等内容进行调研,并结合餐饮主的诉求、品牌特色出具设计方案,再根据设计方案呈现餐厅的设计特点。

设计完成后,艾特斯会派遣专人在店内驻场,即时观察并调整设计、菜单和服务,同时还会兼顾食客就餐时的舒适度,有的餐厅,食客就餐时常常觉得桌椅太密集,导致就餐环境杂乱,还有些桌子和椅子之间的固定距离太远,导致就餐的舒适性差,但在艾特斯设计的餐厅不会出现这种情况。面对一些不懂运营的客户,艾特斯还会负责研究菜品以及后续的服务培训。

40年来,我国餐饮行业发生了翻天覆地的变化,隐藏在这些变化中的是消费升级大背景下,消费者对就餐体验的追求。10年来,艾特斯一直站在食客的角度,身体力行的践行“好设计带来好生意”的宗旨,从未动摇,正是这种对客户的责任感,成就了今天的艾特斯,也为很多餐饮主带来了好生意。

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